Royaume de la nature Gelée Royale
La gelée royale est le produit de la sécrétion des abeilles ouvrières de la ruche. Cette substance est blanche aux reflets nacrés. Elle est normalement de couleur jaune pâle, elle devient plus foncée au contact de l’air. Sa consistance est gélatineuse, son odeur de fenouil est reconnaissable, sachant que plus l’odeur est prononcée plus la gelée est fraîche. Sa saveur acide et sucrée est aussi caractéristique. Il s’agit d’une gelée très nutritive. Les larves d’abeilles en sont nourries au début de leur vie pour pouvoir se développer. Mais la reine des abeilles pourra, elle, en consommer toute sa vie, d’où le nom de gelée royale. Chaque année, une ruche peut produire jusqu’à 300 g au maximum de gelée.
