L'Olivier est traditionnellement reconnu pour aider la circulation sanguine et la pression vasculaire. Il est également reconnu pour contribuer au fonctionnement du tractus intestinal. L'olivier pousse à l'état sauvage dans tout le bassin méditerranéen. Les feuilles sont récoltées toute l'année et les fruits à la fin de l'été. Symbole de paix (branche d'olivier) et de victoire (couronne d'olivier), l'olivier est un cadeau chargé d'une signification gratifiante lors des jeux olympiques à Athènes. Couronne d'olivier et jarres d'huiles d'olive sont ainsi offertes aux vainqueurs.