Le Bouillon blanc est traditionnellement utilisé pour son effet calmant, apaisant et agréable sur la gorge, le pharynx et les cordes vocales. Il est également reconnu pour faciliter la digestion. Originaire d'Europe centrale et méridionale et d'Asie occidentale, le bouillon blanc pousse sur les sols au bord des routes. Les feuilles et fleurs sont récoltés en été. Le bouillon blanc est exploité en phytothérapie depuis l'Antiquité. Jadis considéré comme « magique », il était utilisé pour conjurer les malédictions.