Le cuivre contribue (allégations santé approuvées par l'EFSA) : à protéger les cellules contre le stress oxydatif, au fonctionnement normal du système immunitaire, à un métabolisme énergétique normal, au transport normal du fer dans l'organisme, au maintien de tissus conjonctifs normaux, au fonctionnement normal du système nerveux, à la pigmentation normale de la peau et des cheveux.