Les premières traces écrites de la betterave datent du Vème siècle avant J. C, par les Grecs. L'origine de l'utilisation de ce légume semble quant à elle se situer principalement en Europe. Le nom "betterave" dérive de "bette" son ancêtre, et de "rave" qui désigne toutes les plantes que l'on cultive pour leurs racines. La racine de betterave rouge a une réelle valeur nutritionnelle, car elle est source de fibres. Les racines de Betterave Superdiet sont cultivées selon les principes de la réglementation de l'Agriculture Biologique. La poudre est issue de betteraves avant floraison qui sont ensuite réduites en poudre.