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Les protéines sont des chaînes d'acides aminés. Ils forment la base de structures dans le corps tels que les ongles, les cheveux, les os, les tendons, les ligaments, les muscles et les organes, mais ils constituent également la base de substances fonctionnels tels que les enzymes, les hormones, les anticorps, les protéines de transport ...Les soi-disant acides aminés essentiels peuvent pas être synthétisés par l'organisme et doivent donc être ingérés par les aliments.Les soi-disant acides aminés «non essentiels» peuvent être produits par l'organisme.Pourquoi les acides aminés?Les acides aminés sont d'une importance primordiale dans notre corps.Dans la pratique, de nombreuses protéines ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels. Souvent il en manque une ou plusieurs. L'équilibre nutritionnel peut être complétée par l'apport d'autres sources de protéines qui contiennent le manquant ou en prenant des suppléments.